感念豆腐始祖劉安及“八公”
發布日期:2017年09月15日

豆腐始祖,后世公認劉安。相傳,劉安生日在農歷九月十五日。郭立誠《行神研究》(臺北中華叢書編審委員會1967年出版)引綺翁《憶梅庵雜記》說:“相傳農歷九月十五日,為淮南王劉安誕辰,內地豆腐業者均于本日舉行之公祭,祭畢聚餐?!?/span>1990年,海峽兩岸共同協商每年同時舉辦中國豆腐文化節,時間就確定在915日。后來,雖然915日所指的是公歷時間,豆制品行業從業人員也把此定為豆腐始祖的誕辰紀念日。

“劉安墓”又名“淮南王墓”,位于安徽省壽縣城北4里五株山東南麓,1986年安徽省人民政府公布為省級重點文物保護單位。墓高6.4米,周長166米。墓前立有清同治八年安徽布政使吳坤修楷書“漢淮南王墓”墓碑。其實,在明清兩代志書中,關于劉安的葬地并無定論。明嘉靖本《壽州志》就有兩說:《山川紀?山》“淝陵山”條說“壽春縣東北曰肥陵山,《綱目》淮南王葬肥陵山”;而《山川紀?丘墓》“淮南王墓”條卻又說在“州南門外,俗稱劉王墓即此,今遺址為淮水崩塌”。清光緒本《壽州志》雖轉引了《明一統志》和《天下名勝志》認為在五株山,但又提到順治間李大升《志》謂在城南門外,雖志書編者有傾向,但還是持慎重態度,留下兩說,并言道“今姑存之,以俟考”。壽縣人民政府曾撥款將墓依原貌“覆斗狀”修葺一新,并又在墓側立一“豆腐發源地”石碑。

劉安做豆腐——因錯而成。這是近年來在豆腐文化熱中出現的一條歇后語。它是由劉安同八公在山中煉丹的傳說而來。相傳他們煉丹時,無意將咸酸之物落入豆漿中,而意外地得到了豆腐。這當然是“想當然”的說法,雖合理而無據。其實前人早就說過:“淮南王弄術成豆腐”(見郝懿行《證俗文》)?!芭g”就是“研究(制作豆腐的)方法”,這一方法后世稱它為“淮南術”,所以宋代朱熹的詩中有“早知淮南術,安坐獲泉布?!?/span>

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“八公”之名,宋代王應麟《小學紺珠》有兩指:一指晉武帝初“八公同辰,攀鱗附翼”的王孚、鄭沖、王祥、王望、何曾、荀顗、石蒼和陳騫等。這八人不是這里要說的淮南八公。另一指左吳、李尚、蘇飛、田由、毛被、雷被、晉昌和伍被等。這八位俊異之士才是淮南八公,即漢淮南王劉安所招致的賓客。這《小學紺珠》的根據是東漢高誘的《淮南子敘》,想是可信的。后世地方志如《鳳陽府志?山川考》和《嘉靖壽州志?雜志紀》也都照錄此說。不過司馬遷《史記》“劉安本傳”唐司馬貞《索隱》引《淮南要略》所記,與高誘說有出入:“田由”寫作“陳由”,“毛被”寫作“毛周”。

關于淮南八公的事跡,廣為流傳的是些美麗的神話傳說。晉葛洪《神仙傳》說:“淮南劉安,好儒術方技。有八公往詣之,化為十五童子,云髻著鬢,色如桃花?!北蔽横B道元《水經注》所引故事更娓娓動聽:“劉安,是漢高帝之孫,厲王長子也,折節下士,篤好儒學,養方術之徒數十人,皆為俊異焉。多神仙秘法鴻寶之道。忽有八公,皆須眉皓素,詣門希見。門者曰:‘吾王好長生,今先生無駐衰之術,未敢相聞?!斯套兂赏?,王甚敬之。八士并能煉金化丹,出入無間。乃與安登山,埋金于地,白日升天。余藥在器,雞犬舐之者,俱得上升。其所升之處,踐石皆陷,人馬跡存焉。故山即以八公為目?!边@一故事也就是成語“一人得道,雞犬升天”或是“一人飛升,仙及雞犬”的出處。

正如宋代宋祁的《詆仙賦?序》所說,這是“憑浮證偽”。其實,八公都實有其人,只是歷史記載甚少,今已知之不多罷了。左吳,在《史記》中只有“王日夜與伍被、左吳等案輿地圖,部署兵所從入”一句,以及僅提到他名字的另一句?!稘h書》也大體相同。雷被和伍被,在《史記》和《漢書》中記述較詳,《漢書》中伍被還有傳。其他幾人均不見諸史冊,所以宋代洪邁的《容齋隨筆》說“然唯左吳、雷被、伍被見于史”?!吨袊嗣筠o典》也只收雷被和伍被兩人。雷被,善擊劍。仕淮南王為郎中。一次劉安太子遷召與戲,雷被辭讓,誤中太子,太子怒。后來太子說了雷被的壞話,劉安斥免了雷被。伍被,楚人,伍子胥后輩,仕淮南王為郎中,才華出眾,劉安招致的英俊之士有數百人,被為冠首。在諸侯王與朝廷之間的斗爭中,被曾多次微諫,王怒,囚禁了被的父母,被乃為策劃,事覺伏誅。

在唐代杜光庭的《錄異記》中,八公還有別稱,這是后世的道家之言,當然是不可信的,附記于此,這些別稱是:文五常、武七德、枝百英、壽千令、葉萬春、鳴九皋、修三田和岑一峰。相傳就是這八人與劉安在山中“弄術”發明了豆腐。   (黃家忠)

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